বাছাই করা শস্য। একশ ভাগ খাঁটি। পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত মসুর ডালের মতো উচ্চ আঁশযুক্ত খাবার খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়। তদুপরি, মসুর ডাল ফোলেট এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা হৃৎপিণ্ডকে আরও তরুণ রাখতে সহায়তা করে। ম্যাগনেসিয়াম সারা শরীরে রক্ত, অক্সিজেন এবং পুষ্টি প্রবাহে সাহায্য করে। মসুর ডালে উচ্চ মাত্রায় দ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এটি আপনার শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে এবং হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমিয়ে আপনার ধমনী পরিষ্কার রাখে। মসুর ডালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার। ফলে এটি হজমে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধের জন্যও এটি একটি আদর্শ খাবার। অতিরিক্ত ওজন কমাতে চাইলে ভাতের পরিমাণ কমিয়ে এর পরিবর্তে নিয়মিত ডাল খেতে পারেন। মশুর ডালে আয়রন এবং ফোলেট উভয়ই থাকে। এই দুটি উপাদান গর্ভবতী মায়েদের জন্য বেশ প্রয়োজনীয়। সেই সঙ্গে রক্তাল্পতা প্রতিরোধে আয়রন কার্যকর ভূমিকা পালন করে।